Tosty z pastą z awokado i salsą pomidorową z książki Prosto Ottolenghi

Tosty z pastą z awokado i salsą pomidorową z książki Prosto Ottolenghi

Szef kuchni Yotam Ottolenghi pisząc tą książkę miał jedno marzenie. Nauczyć ludzi przyrządzać proste, szybkie potrawy. Nic w tym dziwnego, jeżeli nie znasz wcześniejszych dzieł tego wybitnego kucharza. Gotowanie według przepisów Yotama nie kojarzyło mi się do tej pory z czynnością najprostszą i najszybszą. Mam w swoich zbiorach jego wcześniejsze dzieło „Jerozolimę” gdzie lista składników na poszczególne dania, nie kończy się na dziesięciu i niektóre bardzo ciężko dostać u nas w kraju. Dlatego ucieszyłam się pomysłem na książkę kucharską, w której dania będzie można szybko przygotować, a będą tak samo smaczne i aromatyczne.

„Prosto” to 140 łatwych przepisów, o niewielkiej liczbie składników. Ja zachwyciłam się pięknymi fotografiami, które niesamowicie zachęcają do wypróbowania przepisów.

Dziś mam dla Was przepis na tosty z pastą z awokado i salsą pomidorową, pochodzący właśnie z tej książki. Mega proste, pyszne i sycące danie, które idealne będzie na śniadanie czy szybki lunch. Będziecie je często przygotowywać, gwarantuję!

Tosty z pastą z awokado i salsą pomidorową z książki Prosto Ottolenghi

Składniki:

4 kromki chleba pełnoziarnistego lub na zakwasie,

2/3 dojrzałe awokado,

60 g masła,

1 limonka,

200 g pomidorków koktajlowych,

2 łyżeczki kaparów,

2 łyżki oliwy,

1 ząbek czosnku,

Zioła: ¼ łyżeczki kminu uprażonego, łyżeczka świeżego estragonu

Sól i pieprz.

Przygotowanie:

Włóż miąższ z awokado, masło, połowę skórki i soku z limonki, sól i pieprz do malaksera. Możesz też zblendować lub rozgnieść dokładnie widelcem. Pamiętaj by awokado było dojrzałe, a masło miękkie, wtedy nie będziesz mieć problemu z połączeniem składników. Masę przełóż do miseczki i dodaj 2/3 ziół. Wymieszaj i włóż do lodówki na około 10 minut.

Przygotuj salsę: zmieszaj pomidory pokrojone w ćwiartki, kapary i resztę skórki od limonki i soku oraz dużo pieprzu. Odstaw na bok na czas podania.

Natrzyj kromki chleba przeciętym na pół ząbkiem czosnku. Włóż do tostera lub ugriluj, odłóż do przestygnięcia. Następnie posmaruj tosty pastą z awokado i nałóż salsę. Posyp kminem i resztą ziół.

Oprósz pieprzem, skrop oliwą i podaj.

Smacznego!

Tosty z pastą z awokado i salsą pomidorową