Wiosenna i lekka sałatka z książki Elizy Mórawskiej – Na zdrowie

Wiosenna i lekka sałatka z książki Elizy Mórawskiej

„Wychowałam się na tradycyjnej, polskiej kuchni, a moje dzieciństwo przypadło na lata 80. XX wieku”– tak pisze Eliza Mórawska, autorka bloga White Plate i autorka książki „Na zdrowie”. Mam wiele wspólnego z Elizą. Tak jak ona uważam, że wszelkiego rodzaju modne diety to wielka ściema. Tak jak ona cenię wartości rodzinne i zachwycam się kuchnią sezonową. Liskę, bo tak lubi o sobie mówić, cenię za prostotę dań, sporządzonych zawsze z wartościowych składników. Przepisy z bloga kojarzą mi się z domem rodzinnym, z kuchnią babci i mamy. Dlatego z chęcią kupuję jej książki, wypróbowuje przepisy z bloga, by i moja kuchnia kojarzyła się moim dzieciom z ciepłem, obfitością i niezapomnianym smakiem. Tak jak Eliza, wspominam moją Babcię, która przynosiła szczaw z pola i robiła wyśmienitą szczawiową, której aromat do dziś został w moim sercu. Staram się, aby moje jedzenie smakowało wszystkim i Mężowi i dzieciom, a jak wiadomo często trudno to pogodzić. Tym bardziej, że córka jest niejadkiem, a syn ma bardzo okrojoną dietę. Tylko Mąż nie marudzi.

Dlatego postanowiłam zaczerpnąć z mądrości kulinarnej Elizy i powrócić do najprostszych smaków. Książka Elizy doskonale nadaje się dla amatorów, dopiero zaczynających swoją kuchenną wędrówkę. Autorka serwuje praktyczne rady, podpowiada, w jakie sprzęty należy zainwestować, co mieć zawsze w spiżarni a także zdradza swoje rytuały. Książka jest pięknie wydana i ma klimatyczne fotografie. W „Na zdrowie” znajdziecie przepisy na pyszne śniadania, lekkie obiady, desery, surówki, zupy  czy kuchnię dla alergika.

Wiosenna i lekka sałatka z książki Elizy Mórawskiej

Wybrałam z „Na zdrowie” jeden przepis, który robię dość często. To wiosenna i lekka sałatka z guacamole, łososiem wędzonym i sezonowymi warzywami. Ostatnio przyrządzałam ją jak byłam z dzieciakami u rodziców. Po jej zjedzeniu udaliśmy się na długi spacer. Było sielsko! Polecam i Wam!

Wiosenna i lekka sałatka z książki Elizy Mórawskiej

Wiosenna i lekka sałatka z książki Elizy Mórawskiej

Wiosenna i lekka sałatka z książki Elizy Mórawskiej

Wiosenna i lekka sałatka z książki Elizy Mórawskiej