Pudding z nasionami chia, jagodami i truskawkami

Pudding z nasionami chia, jagodami i truskawkami to ostatnio moje ulubione danie, które przyrządzam na śniadanie. Aż sama się dziwie, że tak poźno odkryłam ten wspaniały i prosty przepis.

Najczęściej na śniadanie zjadam jajka lub kanapki z awokado, piersią z indyka i masłem orzechowym. Gdy mam ochotę, robię sobie owsiankę lub pudding z nasion chia. Zazwyczaj przygotowuję budyń dzień wcześniej i zostawiam na całą noc.

Czego potrzebujesz, by zrobić pudding z nasion chia?

Nasion chia! Nasiona chia są przede wszystkim skarbnicą błonnika, kwasów tłuszczowych omega-3. Zawierają także białko, magnez, wapń, fosfor, a także witaminy z grupy B oraz witaminę E.

Mleko kokosowe lub mleko roślinne (najczęściej używam migdałowego) – mleczko kokosowe daje fajny smak, tak samo migdałowe.

Syrop klonowy lub miód – dodaję trochę do budyniu z nasion chia, aby naturalnie go osłodzić.

Jak wzbogacić przepis na pudding z chia?

Pudding chia jest kremowy, bogaty i lekko słodki. Ale bez dodatków jest nijaki i nudny. Pudding jest znakomitą bazą, a z dodatkami możesz eksperymentować do woli. Co możesz dodać do takiego budyniu?

• Świeże owoce – bez nich nie zrobisz idealnego dania. Kocham układać na wierzchu maliny, czereśnie, truskawki, gruszki. Lubię dodawać także musy z owoców. Spróbuj dodać mus z mango czy jagód. Toż to niebo w gębie.
• Chrupiące dodatki: koniecznie dodaj do puddingu chrupiące dodatki. Może być to musli, domowa granola, a także moje ulubione orzechy: włosie, pekan, migdały!
• Możesz także polać budyń miodem lub syropem klonowym.

Pudding z nasionami chia, jagodami i truskawkami

Składniki:

Pudding chia:

1/4 szklanki nasion chia

200 ml mleczka kokosowego

150 ml wody

1 łyżka miodu lub syropu klonowego

Szczypta cynamonu

Dodatki:

Mus z jagód

Truskawki

Brzoskwinie

Przygotowanie:

W słoiku z pokrywką o pojemności 3-4 filiżanek wymieszaj mleko, nasiona chia, syrop klonowy, cynamon i sól. Przykryj i wstrząśnij, aby połączyć. Schłodź przez kilka godzin, a następnie dobrze zamieszaj, aby rozluźnić wszelkie grudki. Najlepiej przygotuj wieczorem i wsadz na całą noc do lodówki.

Po wyjęciu z lodówki  przelej do pucharków i na wierzch połóż mus z jagód. Poukładaj ulubione dodatki: truskawki, brzoskwinie lub morele. Posyp nasionami chia.